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    潍坊文明网 > 弘扬时代新风

    寿光市:小餐桌连着大文明 “文明餐桌”入人心

    2021-03-23 潍坊文明网 刘逸群

      餐桌文明是社会文明的缩影,是一个文明城市的重要展示窗口,它体现着用餐者的文明言行、餐饮行业的文明自律,也反映着城市的文明程度。近日,记者走访寿光市多家餐饮店发现,不仅餐饮店内文明氛围浓厚,外出就餐的市民也自觉做到文明就餐、理性消费、节约用餐,“人人都是文明主体,处处都是文明舞台”的餐饮消费新风逐步形成。

      公筷公勺入餐厅 文明就餐成时尚

      走访中记者发现,寿光市很多饭馆、酒店等提供了公勺公筷,使用公勺公筷已经逐渐成为用餐者的新习惯。

      3月16日中午,记者来到正阳路的一家酒店,正值饭点,不少市民来此就餐。“欢迎光临,我们提供了公筷公勺,希望你们用餐顺心。”服务员热情地接待。一道道菜品陆续上桌,餐桌上除了美食外,还摆放着多双公筷。随着圆桌慢慢转动,顾客自觉地用公筷公勺起菜至自己碗中。“桌面上摆放了公筷公勺,虽然麻烦了点,但卫生、健康,值得推广。”市民蒋梅说。

      在酒店墙面上,“使用公勺公筷”“适量点餐”“自觉光盘”“文明用餐”等公益宣传标语格外醒目。酒店相关负责人告诉记者,近年来,该酒店一直在开展文明餐桌、节俭用餐等公益行动,“之前是光盘行动,疫情防控期间,我们更重视提倡使用公勺公筷,为此,我们特意购买了一大批公勺公筷,专供顾客取用。为了加大宣传力度,我们在墙上张贴了公勺公筷海报,并制作了台签。”该负责人介绍,客人点餐时,店内工作人员会提醒客人使用公勺公筷,客人基本都配合。

      “光盘行动”入人心 文明就餐很光荣

      面对工作的忙碌,方便快捷的快餐店是不少上班族的选择。快餐店是否也做到了“文明用餐”“健康用餐”?随后,记者对多家快餐店进行了走访。

      记者在圣城街一家快餐店内看到,每个餐桌上都有“文明用餐、节俭惜福”“光盘有我、一起行动”等文明宣传牌。“服务员,麻烦拿个打包盒,把这些菜打包。”在店内用餐的市民赵先生招呼服务员打包。他告诉记者,每次外出用餐,他一般会根据人数点餐,几个人就点几个菜,看情况酌情再加1至2个,一般不会剩下。“随着光盘行动在全社会持续开展,我和家人还把这一文明行动延伸到了家里,每餐少做一道菜,每道菜的分量也减少,确保吃得好、不浪费。”

      “餐厅对店内点餐人员专门进行了培训,要求他们根据顾客人数及其需要,合理提供餐食搭配建议。通常情况下,如果是4位客人就建议点3个热菜,并引导客人不多点、不浪费。我们还在店内醒目位置张贴了‘提倡剩餐打包’等温馨提醒,顾客若有剩餐,我们会提醒顾客打包,引导顾客树立文明节俭的用餐理念。”该快餐店负责人表示,如果顾客在点菜时存在浪费或不合理的情况,服务员会建议调整。现在,餐桌上铺张浪费的现象基本不见了,用餐顾客普遍都有节约意识,会按需点餐。

      “‘光盘行动’的标语经常能看到,小到一家拉面店,大到餐厅、酒店,都会有‘勤拿少取、杜绝浪费’等公益标语,我和家人也一直在践行‘光盘行动’,‘光盘’是件光荣的事,也是尊重别人劳动成果的表现。”市民王国强说。

      时刻绷紧“防疫弦” 文明用餐重健康

      文明餐桌,不仅是合理点餐和崇尚节俭,还包括卫生健康的用餐食材、就餐环境,以及餐饮从业者、消费者的文明言行等。对于如何做到文明就餐,多数市民表示,需要大家共同遵守,提升个人素质,营造浓厚的社会氛围。

      疫情防控期间,“吃得放心、消费安心”是广大市民的就餐首选,记者从寿光市多家餐饮店了解到,为了满足消费者这一需求,除了严把“食材原料关”之外,做好店内日常卫生防疫、消毒和清理工作也成为餐厅每日工作的重中之重。

      “您好,请出示健康码。”“稍等,麻烦您测一下体温。”……16日晚,在寿光市一家快餐店内,陆续有市民入店就餐。入口处,工作人员认真查验健康码、测量体温、做信息登记;桌子上,手部消毒液、酒精等防疫物品一应俱全。

      据了解,自从疫情防控工作开展以来,该店抽调专门人员成立消毒、测温小组,严格落实疫情防控措施,并建立消毒、检查台账,做到有据可查,有迹可循;顾客和在岗人员必须佩戴口罩,否则一律不得入店;在入口处对顾客进行体温测量、登记,并查验健康码;对于入店的顾客,工作人员会告知服从和配合店内的各项防控要求,注意个人卫生防护,维护公共环境卫生。

      除此之外,对于店内员工,该店每天实行早午晚体温“三测”制度,若员工有发热迹象,立即离岗就医;在岗员工佩戴一次性头罩、口罩和手套,按时更换,保持个人卫生,避免人员密集;店内每日至少三次全面清洁消毒,对于顾客接触多的地方,增加消毒频次;公共用品用具严格执行“一客一换一消毒”,并提倡顾客使用一次性餐具,间隔用餐。

      “随着外出就餐的次数增多,我发现很多餐饮店在疫情防控和卫生消杀方面要求严格、全面、到位,这样的做法非常好,让我们就餐时很放心。”市民陈立德说。

      记者手记

      人人主动参与 共护文明餐桌

      以节俭为荣、以浪费为耻,合理饮食、文明用餐,从小处看,反映的是个人的生活习惯;从大处看,折射的是一个城市的文明程度。

      近年来,寿光市推行“文明餐桌”行动,看似小事,却有很大的现实意义。任何一项文明倡议,都不应看作是某个部门或群体的事,文明行为的养成、文明城市的创建,需要每个人携手努力。因为,你我都是全国文明城市的主人,都是推动这座城市幸福感不断提升的主体。

      无论是“公筷公勺防疫情,一举一动见文明”,还是“小习惯守护大健康”,节约用餐、健康用餐、文明用餐都是我们所有人践行并传承中华民族传统美德的有益之举,希望每一个市民都能积极行动,主动作为,为文明餐桌助力,为文明寿光增色。

    潍坊市精神文明建设委员会办公室

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